Японский шеф-повар и ресторатор Нобу Мацухиса в интервью изданию The Telegraph обозначил пять ресторанов, по его мнению, претендующих на звания лучших в мире

Ресторан итальянской кухни Ristorante da Fiore, Венеция

«Я часто посещаю итальянские рестораны в Лос-Анджелесе и, конечно, замечаю разницу между настоящей кулинарной Италией и рестранслируемой. Отмечу, что в этом ресторане морепродукты готовят особенно хорошо». Знаменитый шеф-повар советует попробовать здесь такие простые блюда, как паста с мягкопанцирным крабом или трюфелями и тарелка свежих кальмаров.

ristorante05-mirror

Cibo-29

Японский тэмпура-ресторан Tenko, Токио

Каждая поздка Нобу Мацухиса в Токио непременно сопряжена с посещением ресторана Tenko, расположенного в районе Сидзюку. «Это традиционный семейный тэмпура-ресторан, расположенный в здании, раньше известном как дом гейш», — рассказывает нобу Мацухиса. — «Если вы хотите попробовать настоящие блюда тэмпура — это лучшее место в Японии». Еще один плюс этого заведения — блюда для гостей выбирает сам шеф-повар, а это значит, что вам не придется сражаться с меню на иностранном языке.

6a0120a744499b970b019b00ac8906970d 

Ресторан китайской кухни Yan Toh Heen, Гонконг

Этот ресторан расположен в отеле InterContinental Hong Kong, по соседству с заведением Nobu InterContinental Hong Kong Нобу Мацухиса. Блюда, которые особо рекомендует господин Мацухиса — утка по-пекински, а также китайские паровые пельмени дим-сам.

«Блюда подаются маленькими порциями, а кухня в целом — легкая и здоровая. Заведение оформлено в китайском стиле с современными декоративными элементами, а также имеет превосходный вид на гавань».

YanTohHeen

Ресторан французской кухни Le Bernardin, Нью-Йорк

Этим заведением руководит молодой шеф-повар Эрик Рипер. Ресторан предлагает блюда французской кухни, а также морепродукты. «Эрик Рипер отлично владеет приемами эффектной подачи блюд. Заведение имеет замечательный интерьер и очень пользуется популярностью у высшего светского общества Нью-Йорка».

le-bernardin

home-slide02

Итальянский ресторан Paper Moon, Милан

«Это заведение расположено в пяти минутах ходьбы от моего отеля в Милане, и я всегда заскакиваю туда на ланч. Paper Moon — ресторан с неформальной обстановкой, где можно попробовать отличную пасту, пиццу и салаты. Столики тут расположены очень близко друг к другу, поэтому заведекние выглядит всегда немножко переполненным. Я всегда обедал за одним столиком, поэтому официанты знали меня в лицо и улыбались мне. С первого взгляда команда не кажется вам приветливой, но, без сомнений, официанты здесь четко выполняют свои задачи, а главное — вовремя».

_JCA1314